Ca y est, j'ai eu le courage de tenter le passage à la version 7.
Ce n'est pas évident, je n'ai trouvé que des documentations assez succintes, mais ces docs disaient quand même l'essentiel :
désactivez et désinstaller le maximum de modules (ceeux qui sont "non core") avant toute chose. L'autre chose à faire avant tout : une bonne sauvegarde de la base et de l'arborescence !
Les docs disent que lorsqu'on a tout "élagué" des modules supplémentaires il faut :